本會為依法設立、非以營利為目的之公益性社會團體，以推廣台灣茶葉品質評鑑分級及提升產業技術水準為宗旨，辦理茶葉感官評鑑人員教育與訓練，協助臺灣區域特色茶評鑑分級與品質之提升，培養愛茶及產、製、銷專業人士對茶葉品質有更深層的認識。